orta asya topluluklarında sıkça tüketilen bir içecek türüdür. cidden tadını merak ediyorum, içenler nasıl bir şey olduğunu yazsın.
kısrak sütü
Bir süre orta asyada yaşamıştım. Kımızın tadı ne süre bekletildiğine göre değişiyor. Aşırı ekşi bir içecektir. Yeni yapılmış kımızın tadı görece daha yumuşaktır. bekledikçe daha da ekşir, ekşidikçe de alkol oranı artar. Tadını benzetebileceğim tek içecek bozulmuş ayrandır. Kımız deneyen türklerin çoğu tadını sevmez. İzmirdeki bir at çiftliğinde kımız üretiliyor, onu da denemiştim ancak belirgin biçimde orta asyadakilerin yanından bile geçemez. Açıkçası ben kımızı bayağı sevmiştim, ara ara özlemini duyarım. Yalnız şöyle bir durum var, orta asyada bile olsanız büyük illerde edinebilmek pek kolay değildir. Daha çok ufak illerde, köylerde bulunabilir. Şimdi bulabilsem litre litre içerim.
Bir de kurut diye atıştırmalıkları vardır. Tadı kımız gibi olan bir tür kuru yemiştir, orta asyanın tarhanası da denilebilir. Kımızın tersine kurut orta asyadaki zincir marketlerde bile bulunabilir. Kımızı özlediğimde ondan alıp yerdim. Kımız gibi bunu da yine pek çok türk sevmez. Benim gibi ancak birkaç kişi görmüşümdür seven
Bir de kurut diye atıştırmalıkları vardır. Tadı kımız gibi olan bir tür kuru yemiştir, orta asyanın tarhanası da denilebilir. Kımızın tersine kurut orta asyadaki zincir marketlerde bile bulunabilir. Kımızı özlediğimde ondan alıp yerdim. Kımız gibi bunu da yine pek çok türk sevmez. Benim gibi ancak birkaç kişi görmüşümdür seven
süt ile üretilebilecek maks ürün ayran olduğu için (ve ayrandan güzel içecek bulunmadığı için) fazla beklentiye girmediğim içecek, ama mutlaka deneyeceğim.
