kuşbaşılı pide

esasen çok güzel bir pide türüdür, fakat hakikisi i̇stanbul'da pek bir azdır. samsun ve civar illerin gerçek pidesi bu değildir. ancak, trabzon taraflarından gelen ustalar çok iyi yaparlar.

i̇yi bir kuşbaşılı pideye kaşar konulmaz. bol tereyağı ile yapılır ve buna rağmen en ufak ağırlık yapmaz.