türkoların et yiyememesi – Kaplan Sözlük

ABD, gerektiğinde simentel cinsi ineklere basıyor ilacı şişiriyor hayvanı halk daha çok et yiyebilsin diye. Bizdekiler de sakatatçı amk. Yamyam gibi besleniyoruz, karnımız doysun da neyle doyarsa doysun.
kitaba ortasından gireceğim, türkler orta asya ve sibirya yıllarında korkunç bir et tüketimine sahipti. göçebe oldukları için zaten hamurla uğraşma şansları olmuyordu, bu yüzden öğünlerini ağırlıkla et ve süt ürünleri bitki oluşturuyordu.

hatta türkler oruç tuttukları zaman sadece et yemeye ara vermek için tutarlardı. bu doğru, tengrizmde oruç vardır ve yılda birkaç defa 3 ila 6 günlük periyotlarla tutulur; oruç tutulurken et ve süt ürünleri yasaktır, bitki tüketimi ve su içmek serbesttir. sonbahar ekinoksu ve kış gün dönümünde ise bitki ve süt ürünleri serbesttir.

ayrıca türkler et dışında doyurucu gıdaları olmadığı için etin her türlüsünü tüketmişlerdir. bindikleri at da buna dahildir. örneğin 100 tane atı savaş için götürmüşlerse 10 tanesi kesilip yenmek içindir. bununla da kalmaz, bazen susuzluklarını gidermek amacıyla durduğu yerde atın boğazını keser ve fışkıran kanını içerlerdi. tükettikleri diğer hayvanlar ise domuzlar, geyikler, ceylanlar, develer (çift hörgüçlü deve), foklar, morslar, her türlü deniz canlısı, çeşitli kuşlardır.

bugün atalarımız kadar et yiyemememizi sadece ekonomik sorunlara bağlayamayız. kim ne derse desin bu bizim diyetimizle de alakalı. eğer anadoluya yerleştikten sonra diyetimizi değiştirmeseydik bütün krizlere rağmen daha sık et yiyebilirdik. çünkü talep oldukça arzın varlığı kaçınılmazdır.

diyetimizi nasıl mı değiştirdik ? dini sebeplerle et repertuarımızı oldukça küçülttük, zaten bu bile yüzyıllardır dana etinin topraklarımızda pahalanmasına yol açan faktörlerden biridir. bununla beraber yerleşik hayat bize hamur işini öğrenme fırsatı sundu ve maalesef bu boku çok sevdik. görmemişliğimizden bu kadar sevdik, zira hamuru biz ezelden beri ağzımıza sürmemiştik.

bugün daha çok et yiyebilmek için yapmamız gerekenler:

1-diğer harcamalarımızı kısıp ete ağırlık vererek sağlıklı beslenmek, bunu toplum olarak standart haline getirmek ve daha fazla et üretimi için talep yaratmak.

2-başta domuz olmak üzere farklı et türlerini piyasaya sokmak. bu hem mevcut hayvan etlerini ucuzlatır hem de maddi durumu gerçekten kötü olan kişilerin tercih edilebilirliği düşük etlerle protein ihtiyacını karşılamasını sağlar.




görsel

görsel