iskender kebap – Kaplan Sözlük
hakikisinin zor bulunduğu, ağız orgazmı yaşatan bir yiyecektir. türkiye'de yaşamaya şükretme sebeplerinden birisidir.

gerçek iskender, düz döner etinden yapılmaz. i̇skenderin döneri, bizim bildiğimiz klasik dönerden farklıdır. dolayısıyla, iskendercide döner yenmez, dönercide de iskender yenmez.

hayat pahalılığı sebebiyle artık iyice lüks gıda kategorisine geçmekle beraber, ufak şehirlerde halen görece erişilebilir fiyatlarla iyisini yemek mümkündür.

i̇skender kebapın ekmeğinin lezzeti bile çok ayrıdır. sadece o bile tek yaşına yenir.
İçli köfte, mantı, hünkâr beğendi ve sarmayla birlikte Türk yemekleri tier listinde zirveye koyacağım yemek. İstanbulda yaşadığımdan en son 2013-2014te kalitelisine denk geldim. ideal iskender kebap, ekmeği ve döneri yediğinde ağzı hafiften yakar. yanına bu yüzden yoğurt konur. o yoğurdu her ağzın yandığında kaşıklayacaksın ki yoğurdun verdiği rahatlama hissiyle yemekten ekstra bir zevk alasın.
o kadar da abartılacak bir yemek değildir kanaatimce. devasa tabakta yoğurt, salça sosu ve bol tereyağı birleşince kaos havası oluşuyor. çorbaya benzetiyorum çoğu zaman.

tabii ki sevenlere saygı duymak lazım fakat fazla övülmesine de hiç gerek yok bence. fahiş fiyatları da cabası.