dışarda yememeyi tercih ederim hilesi hurdası çok oluyor
canına yandığımın ülkesinin 81 vilayetinin "meşhur olan" yemeğidir. Dikkatinizi celbettiyse her ilin hatta bazılarının ilçelerinin köftesi çok meşhurdur. hepsinin içeriği hemen hemen aynı olduğu halde Güya sırrı verilmez :))
Gerçekten iyi köfte, Akçaabat usülü olandır. Bunun dışındaki köfteler traştır. Akçaabat dışında, Karadeniz'de çeşitli yerlerde de bulunabilir. Sos verilmez. Piyaz ile tüketilir. Genelde de küpte açık ayran içilir.
Bir de, bildiğimiz köftelere benzemeyen, Adana gibi şişte yapılan, ve sonra kendisine has sosla servis edilen, yerinde yeme şansım olmadığı halde, dondurulmuşuna dahi bayıldığım, Tire usülü köfte harikadır.
Türkiye'nin en overrated köftesi ise, İnegöl'dür. Yerinde de yedim. Hikaye.
Bir de, bildiğimiz köftelere benzemeyen, Adana gibi şişte yapılan, ve sonra kendisine has sosla servis edilen, yerinde yeme şansım olmadığı halde, dondurulmuşuna dahi bayıldığım, Tire usülü köfte harikadır.
Türkiye'nin en overrated köftesi ise, İnegöl'dür. Yerinde de yedim. Hikaye.
köftenin iyisine tuz ve soğandan başka bir şey katılmaz. dışarıda köfte yemek risklidir.
ülkenin klasik et şeyi işte bi köfte iki kavurma
(bkz:İnegöl köftesi)
Diğer köftelere nazaran daha homojendir. İçinde iyi karışmamış, pütürlü şeyler bulunmaz. Dışı hafif kızarık içe doğru suludur. Balkanlar tarafından gelen Türklerin oluşturduğu bir yemektir. İçeriğinde karbonat, ekmek kırıntısı, limon suyu ve kıyma bulunur.
Diğer köftelere nazaran daha homojendir. İçinde iyi karışmamış, pütürlü şeyler bulunmaz. Dışı hafif kızarık içe doğru suludur. Balkanlar tarafından gelen Türklerin oluşturduğu bir yemektir. İçeriğinde karbonat, ekmek kırıntısı, limon suyu ve kıyma bulunur.
Ankara'da İskitler'deki bazı sanayi köftecileri ve Ulus'ta eski meclisin aşağısında sağda dolmuşların kalktığı yerdeki köfteci müthiş yapıyor.
Vefalı köfteci????
Çok severim. En sevdiğim köfte ise kendi yaptığım köftedir.